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風格旅店時代來臨

2015/10/08|吳宗穎

 

  • 講者 |  吳宗穎

  • 時間 | 2015/10/08(四) 19:00~21:00

  • 地點 | APPLE UNION艾波學院 |臺中市西屯區惠中路二段59號1F

  • 電話 | 04-22529721

被英國每日快報譽為「全球最好玩的飯店」的紅點文旅RedDot Hotel,去年七月甫開幕國內外各大媒體爭相報導,備受矚目。前身為座落台中舊城區的「銀河大飯店」,建築設計師與總經理吳宗穎將分享如何透過設計旅館,重新定義商業空間和住宅的連結,翻轉住宿體驗,點亮舊城區。

 

◆講師介紹

吳宗穎

建築設計師吳宗穎, 看似平靜的表面,內心滿載著用不完的充沛活力,這就是設計師的奔跑精神!在英國和學習建築設計10年,回台後鍾愛老屋改建,還挑戰商業設計,超過20年的建築熱血,在年近不惑時,決心跨界飯店業,因為大膽創新,打造出一間被英國每日快報譽為「全球最好玩的飯店」,紅點文旅RedDot Hotel。

筆記分享

▌錢或許能買到時尚,品味與風格卻是從生活淬鍊而來
▌旅行中的記憶
1. 市場改造:鹿特丹市集廣場
2. 求學時經常出國欣賞建築,如:摩洛哥、美國拉斯維加斯、倫敦西區諾丁漢丘、Portobello Dock-Tom Dixon Store
3. 旅行=體驗在地文化=閱讀
4. 喜歡到許多國家住各式各樣飯店,住飯店習慣拍照>丈量>畫平面圖
5. 生活是旅行一部分:體驗各城市的星巴克,如:日本弱建築星巴克(隈研吾)、大稻埕古典星巴克
▌旅行×旅店
1. 喜歡老屋翻新
2. 阿姆斯特丹電車維修廠、上海水舍The Waterhouse(地磚很有特色)
3. 看過許多國外東西後,回頭來思考台灣有什麼?
4. 思考台灣旅店特色:歌廳、檳榔西施、鐵窗、鐵皮屋
▌為何來臺中?臺中有個小京都
1. 臺中是臺灣第一個規畫棋盤式道路
2. 中區都市計畫特色:鈴蘭燈(綠川)
▌一切從零開始
1. 找一位可以影響自己的人合作
2. 買下三十年前的銀河大飯店(曾經風光一時的飯店)
3. 重新認識建材、分類,親自到臺南白河挑磚頭,運用不同砌磚法找出想要的設計方法,花了一年時間去研究
4. 紅點文旅地下室地材:對小時印象地板是磨石子、因此去找建材、找機器與師傅來施作
5. 窗:收集200才以前的玻璃窗(拆除房子所留下),拿來運用,設計切割手法是西式做法
6. LED地板:要有特殊效果,因此用跳舞機上面加蓋壓克力材
▌向臺灣美好年代致敬
1. 是設計師也是業主,是過程中最棘手的
2. 設計理念:沒有一定工法,什麼風格都置入
3. 喜歡站在旅店外聽別人猜測是什麼店
4. 地下室花了不少時間做基礎工程
5. 外觀:上層是墨綠色抿石子,下層是一級磚,傳統的材料會隨著歲月呈現不同的味道
▌經營現況
1. 消費族群:85%臺灣人、親子族群、女性主導25-40歲、專業族群(設計與建築相關)
2. 住房現況:房間數70間、均價3600元、住房率8成5
3. 國籍分析:臺灣85% 港澳12% 其他3%
▌風格旅店的趨勢
1. 素人當道:可跳出設計師思維
2. 核心價值:老屋翻新、城區改造
3. 要是一個說故事的品牌
▌營運前的行銷準備
1. 沒有行銷思維的設計,就不是好設計
2. 找出亮點!噱頭不夠不做
3. 錢花不夠不要花vs錢花在刀口上
4. 切出主戰場,只吃你想吃的那一塊,如:大眾媒體
▌營運初期的準備
1. 羊群理論:找部落客、知名建築師、公關找記者背景
2. 台灣人愛什麼?愛國外月亮已較圓、排隊、出國比賽、愛現貴的,便宜的私下用、愛出國比賽拿冠軍
3. 飢餓行銷:訂房只能訂3個月內(被說是比台鐵難訂)、訂出遊戲規則(訂不到的最想要)
4. 不是賣房間,是賣體驗氛圍
▌有溫度的故事=品牌經營的延續
1. 說故事的人:同業、媒體、社群、夥伴
2. 要準備一份美好的早餐,忘記昨天不愉快,迎接美好的一天
3. 旅客是支持吳宗穎繼續做設計的動力
4. 真的好的旅店-像瘋子一樣做,不計成本!

****感謝台中科技大學 林韋辛、陳郁 筆記分享****

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